鸦儿李记：老字号投身京蒙协作促振兴开元棋牌- 开元棋牌官方网站- APP下载
2026-06-10 17:20:42
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施工现场机械轰鸣，标准化圈舍拔地而起，饲草种植区域绿意渐浓。在内蒙古乌兰察布市化德县德包图乡，鸦儿李记标准化肉羊养殖基地塔吊起落，钢架林立。向基地东南侧远眺，年产3万吨酱腌菜调味品项目场地平整一新，前期手续有序推进，静待开工号角……
一头连着北京什刹海的胡同烟火，一头连着内蒙古草原的牧歌田园；一端系着京城百姓的放心餐桌，一端牵着边疆群众的致富期盼。鸦儿李记正用实际行动，勾勒出首都老字号扎根草原、投身京蒙协作、助力乡村振兴的壮美画卷。
清晨四点，北京城尚在晨曦之中，鸦儿李记中央厨房已是灯火通明、香气氤氲。老师傅们遵循百年非遗技艺，揉面、抹酱、起酥、烘烤，一枚枚麻酱烧饼层层分明、焦香四溢；分割车间内，牛羊肉精细处理、严格检疫，全程冷链锁鲜，即将送往京城各个门店。
每一道工序一丝不苟，每一份食材严格把关，这是刻在鸦儿李记血脉里的“匠心”，更是企业四代传承不变的坚守。“做餐饮先做人，做品牌先守心。”董事长李兵常以此告诫团队。
起源于什刹海鸦儿胡同的鸦儿李记，从一间市井小店起步，凭借地道、实惠、干净、放心的口碑，一步步走进京城百姓的烟火日常。如今，企业已成长为拥有直营餐饮店20余家、生鲜牛羊肉铺20家、清线家、中央厨房及配送中心1个的大型连锁餐饮企业，先后斩获北京老字号、北京百强餐饮、非物质文化遗产、品质餐饮示范店等百余项荣誉。
“我们做的是民生生意，靠的就是街坊邻里的信任。”鸦儿李记中央厨房技术总监坦言，“李总要求所有产品都要按非遗标准来，不偷工、不减料、不糊弄，这既是对顾客负责，也是对老字号这块牌子负责。”
鸦儿李记在经营上，坚守便民初心，聚焦社区早餐、惠民熟食、生鲜供应等民生刚需，用高性价比产品守护百姓餐桌；传承上，守护非遗烹饪技艺，让老北京风味代代相传；发展上，始终听党话、跟党走，把社会责任嵌入战略布局，以实业立身、以品质立信、以担当立业，让老字号在新时代焕发新光彩。
“诚信为本、品质为魂、民生为要、责任为先”，李兵作为北京市东城区政协委员、北京市民族联谊会常务理事、北京市教协会常委、东城区老字号协会副会长，始终以高度的责任感领航企业。在他的带领下，鸦儿李记不仅是一家餐饮企业，更成为服务民生、传承文化、促进民族团结、践行社会责任的重要载体。
从一间小吃铺成长为集餐饮连锁、生鲜零售、中央厨房、食品加工、农牧业全产业链于一体的北京老字号非遗企业，鸦儿李记始终坚守“好吃不贵、便民惠民”的初心，把企业发展与国家战略、社会需求、民生期盼紧紧相连。
“以前养羊靠经验，销路靠碰运气；现在企业把圈舍建到家门口，技术送到手上，还保价回收。”化德县德包图乡牧民望着拔地而起的标准化羊舍，脸上满是对未来的期盼。
肉羊养殖基地总占地200余亩，2026年4月正式开工，规划首年出栏肉羊10万只，远期达到年出栏30万只，建成集良种繁育、科学饲养、疫病防控、屠宰分割、熟食深加工、冷链物流、品牌销售于一体的全产业链园区。项目采用自动化饲喂、智能监测、粪污资源化利用系统，实现绿色养殖、循环发展。
“我们在设计上就突出‘生态、高效、可复制’，所有流程都按照北京的食品安全标准执行。”鸦儿李记肉羊养殖项目负责人介绍，“为让农户稳增收、零风险、长受益，企业创新两大联农带农模式：一是代养寄养、保价回收，统一提供种羊、饲料、防疫与技术指导，签订保价回收协议，彻底消除农户技术与市场风险；二是合作社‘五统一’运营，统一标准、供料、防疫、销售、核算，提升组织化程度，让小农户顺畅对接大市场。”
项目落地带来实打实的民生红利。通过土地租金、务工薪金、代养酬金、入股股金、订单现金“五金”增收机制，农户实现多元稳定致富；通过带动饲草种植、物流运输、包装加工、电商销售等上下游产业，激活县域经济一池春水；通过就近吸纳劳动力就业，让群众不离乡土、安居乐业，实现企业增效、集体增收、农户致富、产业兴旺多方共赢。
紧随其后的年产3万吨酱腌菜调味品项目，总投资2500万元，占地27亩，建设1万吨复合调味料与2万吨酱腌菜生产线平方米，引进自动化、智能化生产设备，打造高标准食品加工基地。
“乌兰察布的冷凉蔬菜品质好、产量大，但过去深加工能力不足，附加值上不去。”该公司酱腌菜项目负责人表示，“我们项目落地后，实现就地收储，就地加工，就地增值，既降低运输成本、保障原料新鲜，又为本地农户打通稳定销售渠道，破解蔬菜‘卖难、价低、滞销’难题，推动传统种植向订单农业、标准农业、高效农业转型，延伸农副产品深加工链条。”
为从源头筑牢供应链品质、保障优质肉源稳定供给，同时响应京蒙协作号召，助力化德县乡村产业提档升级，鸦儿李记以“政府+企业+村集体+农户”四方联动机制，落地两大重点项目：标准化肉羊全产业链项目与年产3万吨酱腌菜调味品项目，以产业造血激活乡村动能，以机制创新实现长效共富。
鸦儿李记持续开展常态化帮扶慰问，走进社区困难家庭、环卫一线、基层警务站点，把关怀与温暖送到群众身边。一份份慰问品、一句句贴心话，换来群众真诚的感谢。
“企业越大，责任越重；老字号越响，担当越要实。”这是李兵常说的话。在他看来，新时代企业家精神，不仅是把企业做强做优，更在于胸怀家国、心系民生、诚信担当、回馈社会。多年来，鸦儿李记将社会责任融入血脉，用实际行动诠释民营企业家的初心与使命。
尊老敬老、扶危济困，是鸦儿李记长期坚守的公益底色。自2015年起，企业坚持为家乡孤寡老人、五保户发放生活补助与米面粮油等生活用品，冬送温暖、夏送清凉，用长久陪伴守护困难群众基本生活。逢年过节，企业主动走进街道社区，慰问高龄老人、困难家庭，把惠民食品与生活物资送到家门口，用点滴善举传递民生温度。
捐资助学、情暖边疆，是企业助力教育振兴、促进民族团结的生动实践。鸦儿李记持续资助困境学生，在西城区开展“民族团结一家亲”慈善助学，帮助品学兼优的困难学生安心求学；积极响应“民营企业进边疆”行动，先后为内蒙古锡林浩特、东乌珠穆沁旗、阿尔山市等地困难牧民家庭学生发放助学金，以教育帮扶阻断贫困代际传递，为边疆地区培育人才、助力振兴。
民族团结、守望相助，是企业践行使命的重要方向。企业联合地方建设民族团结进步教育基地，以文化浸润促进各民族交往交流交融；积极参与“京和一家亲”光明公益行，远赴新疆和田开展白内障教学手术，捐赠人工晶体、手术器材和药品，帮助眼疾群众重见光明，以实际行动铸牢中华民族共同体意识。
危难时刻、挺身而出，是鸦儿李记的责任自觉。从汶川地震等灾害发生后第一时间捐资捐物，到疫情期间坚守保供一线、坚持外卖不涨价、保障社区为老助餐服务，再到组织员工投身志愿服务、捐赠防疫物资，企业始终与人民站在一起、想在一起、干在一起，用坚守与奉献彰显家国情怀。
服务社区、拥军优属，是企业传递温暖、共建和谐的务实行动。春节、端午、中秋、元宵等传统节日，企业走进街道、校园、消防救援队伍、环卫一线，开展民俗体验、非遗展示、慰问捐助等活动；在建军节等重要节点，积极参与双拥共建，为驻地部队捐赠办公与生活物资；连续多年参与公益捐赠，支持地方慈善事业发展，以实际行动践行企业社会责任。
一桩桩实事、一次次行动，无不彰显着鸦儿李记的责任与担当，更生动诠释了新时代企业家精神。在李兵的带领下，企业始终坚持“公益不作秀、帮扶不缺位、责任不推脱”，把个人理想、企业发展融入国家发展大局，让老字号在公益路上行稳致远，让社会责任成为企业最厚重的底色。
风吹草原，生机涌动。肉羊项目强畜牧、带农户；酱腌菜项目兴种植、延链条，形成“牧+菜”双轮驱动,将进一步拓宽农户增收渠道、延伸农副产品深加工链条、带动上下游产业协同发展。一牧一菜两大产业载体，在京蒙协作的沃土上生根、拔节、生长。一幅企业兴、产业旺、农民富、乡村美的画卷，正在徐徐展开。返回搜狐，查看更多